Soave Classico Foscarino Inama

Soave Classico Foscarino un Soave all’antica, selezione di vecchie vigne, le uve vengono pigiate delicatamente e restano in macerazione pellicolare per 3-12 ore. Dopo una decantazione statica di 24 ore, il mosto svolge la fermentazione alcolica per il 70% in barriques di rovere francese (terzo e quarto passaggio) e per il 30% in acciaio. La maturazione si prolunga per 6 mesi, durante i quali vengono effettuati batonnage periodici e solo in seguito il vino viene trasferito in acciaio. A Novembre, il “Soave Classico Foscarino” viene imbottigliato e rimane in affinamento per alcuni mesi prima di essere presentato sul mercato.

Soave Classico Doc : 100% Garganega