Le Domaine Louis Max, situato a Mercurey e Rully, è  interamente coltivato in agricoltura biologica e certificato da Ecocert. Questo Domaine è  una delle più grandi aziende agricole biologiche di tutta la Borgogna, e contiene il famoso Clos la Marche, a Monopole. Si estende su una ventina di ettari nelle seguenti denominazioni:  Mercurey Clos la Marche, rosso, a Monopole –  Mercurey 1er Cru les Vasées rosso –  Mercurey Les Caudroyes, bianco e rosso –  Mercurey les Rochelles, bianco –  Bourgogne Côte Châlonnaise Behind Sazenay, rosso –  Burgundy Côte Chalonnaise En Vesvre, bianco –  Rully Les Plantenays, bianco