Lupicaia 2016 Castello del Terriccio

Lupicaia 2016, una delle annate più regolari dell’ultimo decennio, precipitazioni abbondanti in marzo, maggio e giugno regolari, importanti sul finire del mese di luglio e, infine un agosto e metà settembre caldi e soleggiati. Temperature ottimali in inverno e  primavera tendenzialmente fresca che ha rallentato lo sviluppo dei grappoli recuperata in estate con escursioni termiche importanti. La crescita dei grappoli è stata regolare e ottimale, buonissima la produzione e perfetta la maturazione. Dopo una prima selezione in vigna al momento della raccolta manuale, le uve del Lupicaia vengono selezionate nuovamente in cantina sul tavolo di cernita, dopo la fermentazione a cappello aperto segue una permanenza di 22 mesi in Tonneux di Rovere francese prima dell’imbottigliamento.

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