Vini da abbinare al sushi.
Il sushi è un piatto che ormai è entrato a far parte della nostra cultura, allo stesso tempo però non è facile abbinargli il vino. In questo caso è bene considerare diverse componenti, in primo luogo la tipologia di pesce, che nei piatti generalmente proposti è piuttosto grasso. In secondo luogo la presenza del riso che con zucchero e aceto addolcisce notevolmente il boccone e bilancia il sapore del pesce. In terzo luogo eventuali salse da abbinare come la soia che ha una buona sapidità. Considerando i vari fattori sono comunque consigliati vini bianchi di buona struttura anche se dal sorso facile e non impegnativo, meglio se secchi e non troppo aromatici. Fa eccezione il Gewurztraminer che può essere abbinato a sapori intensi.