Lupicaia 2013 Castello del Terriccio

Lupicaia 2013, un’annata di grande livello grazie ad un’inverno mite che ha permesso la corretta sanificazione delle piante. Alcune gelate hanno frenato il germogliamento primaverile ma da Giugno l’ estate è iniziata con temperature alte e sporadiche piogge nei momenti più opportuni che hanno portato refrigerio e irrigazione ai vigneti senza problemi fino alla vendemmia in cui le uve vengono diraspate delicatamente e pressate avendo cura di non rompere la buccia degli acini. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a cappello aperto e temperatura controllata, con macerazione delle uve, per circa 20 giorni. Dèlestages giornalieri hanno permesso l’ estrazione del bouquet aromatico e il giusto equilibrio tannico, con importante struttura che ne consentirà un lungo invecchiamento.

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